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Gli effetti del lockdown sulle nostre tavole

L’emergenza sanitaria legata al diffondersi del Covid-19 sta mostrando, forse per la prima volta per molti di noi, il rischio di vivere in una situazione di insicurezza alimentare. Le immagini di lunghe code ai supermercati e di interi scaffali vuoti mostrano come le componenti della filiera alimentare e dell’epidemia interagiscano e producano impatti a livello nazionale, regionale e globale. [...]