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Etichette Nutrizionali: conoscerle è un atto di responsabilità

Le etichette alimentari sono l’unico strumento di cui dispone il consumatore per orientare le proprie scelte tra gli affollatissimi scaffali dei supermercati. Esse rappresentano un’efficace strumento di comunicazione ed una loro comprensione permette di effettuare acquisti più consapevoli. Fornendo informazioni sulle reali caratteristiche del prodotto, sugli ingredienti utilizzati e sulla qualità, senza ovviamente indurre in inganno, le etichette alimentari [...]

Obbligo elenco ingredienti ed allergeni per ristoratori ed altri esercizi alimentari

Non solo le industrie alimentari, ma anche tutti gli esercizi commerciali ed artigianali del settore alimentare (ristoranti, pizzerie, macellerie, panifici, pastifici, caseifici, hotel, etc.) devono fornire al consumatore, ai sensi del Reg. UE n. 1169/2011, informazioni chiare e trasparenti circa la composizione degli alimenti posti in vendita, anche se allo stato sfuso. In particolare, è obbligatorio indicare l'elenco degli ingredienti impiegati, [...]