Autore - Consulenza
10 Gen

Ritiro e richiamo degli alimenti pericolosi per la salute: dal 1° Gennaio è operativo il nuovo sistema concordato con le Regioni

Gli Operatori del settore alimentare (OSA) sono individuati dal Regolamento (CE) n.  178/2002, in materia di tracciabilità rintracciabilità degli alimenti, come i responsabili della Sicurezza Alimentare. Il Regolamento, che istituisce il sistema rapido di allerta europeo (RASFF), stabilisce che nei casi in cui un prodotto rappresenti un rischio per la salute, l’OSA deve adottare le misure di ritiro e [...]

Legislazione Alimentare , , , Leggi di più...
23 Dic

Regione Puglia: le attività esercenti devono controllare nei propri locali la radioattività naturale derivante dal gas ‘radon’

La Regione Puglia ha emanato la legge regionale n. 30 del 3 novembre 2016 con l'intenzione di assicurare il più alto livello di protezione e tutela della salute pubblica dai rischi derivanti dalla esposizione dei cittadini alle radiazioni da sorgenti naturali e all’attività dei radionuclidi di matrice ambientali. La predetta norma impone un monitoraggio delle concentrazioni di gas radon [...]

News , , , , Leggi di più...
18 Dic

La Sicurezza Alimentare nella filiera dei molluschi bivalvi ed errori di informazione. Assoittica evidenzia il rigore dei controlli ma…

Assoittica rassicura sul rigore dei controlli degli organismi competenti e allo stesso tempo mette in guardia il consumatore da comportamenti non idonei che potrebbero compromettere la Salubrità dei molluschi bivalvi.     Fonte: www.assoittica.it  

News , , , , Leggi di più...
15 Dic

Gli integratori alimentari: uso o abuso?

La necessità di compensare uno stile di vita non sempre sano ed equilibrato ha causato un incremento significativo del consumo di integratori alimentari, che coinvolge circa la metà della popolazione italiana. E' importante ricordare che l'impiego di tali prodotti deve essere consapevole ed informato sulle loro proprietà e funzioni; in questo modo possono risultare utili sul piano fisiologico senza compromettere la sicurezza. Gli integratori [...]

AlimentazioneLeggi di più...
02 Nov

Le intossicazioni alimentari da tossine naturali

Il Ministero della Salute sfata la credenza che ciò che è naturale non fa male!  Ha pubblicato infatti una guida al riconoscimento ed alla prevenzione delle intossicazioni alimentari da tossine naturali. Con questo nuovo strumento si vuole migliorare la consapevolezza dei cittadini su temi di rilevante importanza per la salute. Sapere quali possono essere in natura alimenti dannosi per [...]

News , , , , , Leggi di più...
28 Ott

EFSA stabilisce i valori di riferimento di Vitamina D

L'EFSA (Autorità Europea per La Sicurezza Alimentare) ha stabilito i valori di riferimento nella dieta (DRV) per l’assunzione di vitamina D. L'EFSA fornisce questo parere ai gestori del rischio dei Paesi europei, che li usano per esprimere raccomandazioni per i consumatori.  Il gruppo di esperti scientifici dell’EFSA sui prodotti dietetici, l'alimentazione e le allergie ha stabilito per gli individui sani [...]

News , , , , , Leggi di più...
27 Ott

Rischio Legionellosi nelle strutture turistico-alberghiere : controlli ASL in aumento

La Legionellosi è una infezione polmonare provocata da diversi batteri del genere Legionella che si trovano nell'acqua e si insediano nell'apparato respiratorio umano per inalazione di micro gocce d'acqua infette. Le condizioni favorevoli per lo sviluppo dei batteri della Legionella sono: ristagni di acqua, successiva diffusione dell'acqua nell'ambiente con formazione di micro gocce, temperatura dell'acqua compresa fra 20 e 50 [...]

Legislazione Sicurezza , , , Leggi di più...
26 Ott

Obbligo elenco ingredienti ed allergeni per ristoratori ed altri esercizi alimentari

Non solo le industrie alimentari, ma anche tutti gli esercizi commerciali ed artigianali del settore alimentare (ristoranti, pizzerie, macellerie, panifici, pastifici, caseifici, hotel, etc.) devono fornire al consumatore, ai sensi del Reg. UE n. 1169/2011, informazioni chiare e trasparenti circa la composizione degli alimenti posti in vendita, anche se allo stato sfuso. In particolare, è obbligatorio indicare l'elenco degli ingredienti impiegati, [...]

Legislazione Alimentare , , , Leggi di più...
25 Ott

EFSA raccomanda nuovi livelli di assunzione del potassio

Nel contesto di una revisione dei precedenti pareri scientifici per l'assunzione di nutrienti, l’EFSA ha stabilito i quantitativi ottimali di assunzione per il potassio. Il potassio è un minerale essenziale nella dieta umana e svolge un ruolo importante in molti processi fisiologici dell’organismo tra cui la distribuzione dei fluidi corporei, la trasmissione degli impulsi nervosi e la contrazione muscolare. Il [...]

News , , Leggi di più...