E' stato confermato il caso di botulismo alimentare a seguito del consumo di cime di rape "al naturale". Il Servizio di Igiene degli Alimenti e della Nutrizione (SIAN) Area Sud della ASL di Lecce ha disposto l’immediato richiamo del prodotto dal mercato. La segnalazione per “sospetto botulismo” è partita il 9 ottobre scorso dal Servizio Igiene degli Alimenti e [...]
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Non solo le industrie alimentari ma anche tutti gli esercizi commerciali ed artigianali del settore alimentare (ristoranti, pizzerie, gelaterie, pasticcerie, panifici, pastifici, caseifici, hotel, etc.) devono fornire al consumatore informazioni chiare e trasparenti circa la composizione degli alimenti posti in vendita, anche se allo stato sfuso. In particolare, è obbligatorio indicare l’elenco degli ingredienti impiegati, specificando le sostanze allergizzanti in essi [...]
Il Ministero delle politiche agricole alimentari e forestali rende noto che il Consiglio dei Ministri ha approvato questa mattina in via definitiva il decreto legislativo che reintroduce l'obbligo di indicare in etichetta dei prodotti alimentari la sede dello stabilimento di produzione e/o confezionamento. Il provvedimento prevede un periodo transitorio di 180 giorni dalla data di pubblicazione in Gazzetta Ufficiale [...]
Il Ministero delle politiche agricole alimentari e forestali ha reso nota la pubblicazione sulla Gazzetta Ufficiale di due decreti interministeriali, che introducono l'obbligo di indicazione in etichetta dell'origine del riso e del grano per la pasta. I decreti prevedono che l'obbligo definitivo scatterà il 16 febbraio per il riso e il 17 febbraio per la pasta di semola di grano duro. Di [...]
Il Ministero della Salute per mezzo di una circolare chiarisce che l’obbligo di comunicazione degli operatori economici MOCA, come previsto dal D.lgs. 29/2017 (disciplina sanzionatoria per viloazione in materia di materiali e oggetti destinati a venire a contatto con gli alimenti), è stato fissato per il 31/7/2017. In particolare, l’articolo 6 prevede un obbligo di comunicazione all’autorità sanitaria territorialmente [...]
Il Decreto Legislativo 10 febbraio 2017 n. 29, ovvero la “Disciplina sanzionatoria per la violazione di disposizioni di cui ai Regolamenti (Ce) n. 1935/2004, n. 1895/2005, n. 2023/2006, n. 282/2008, n. 450/2009 e n. 10/2011 in materia di materiali e oggetti destinati a venire a contatto con prodotti alimentari e alimenti”, è già in vigore dal 2 aprile 2017. Tuttavia, il termine [...]
Consumare più di tre semi piccoli di albicocca crudi, oppure meno di mezzo seme grande per volta può far superare i limiti di sicurezza. I bambini piccoli che consumino anche solo un piccolo seme di albicocca rischiano di superare il limite di sicurezza. Nei semi di albicocca è presente un composto di origine naturale, chiamato “amigdalina”, che si trasforma in cianuro una [...]
Da oggi scatta in Italia l'obbligo di indicare in etichetta l'origine dei prodotti lattiero caseari. Il decreto "Indicazione dell'origine in etichetta della materia prima per il latte e i prodotti lattieri caseari, in attuazione del regolamento UE del 2011", si applica al latte vaccino, bufalino, ovocaprino e ai prodotti lattiero caseari. Il sistema delle etichette indicherà con chiarezza al consumatore [...]
Il 17 febbraio nasce ad Andria (Ba) il Consorzio per la tutela e la valorizzazione della Burrata di Andria Igp. Il Dott. Nicola Cusmai, Tecnologo Alimentare e Segretario dell'Associazione produttori Burrata di Andria dichiara che "Il consorzio nasce con l'obiettivo di salvaguardare l'origine della burrata e di definire, grazie al disciplinare di produzione approvato da Ue, Mipaaf e Regione Puglia, [...]
