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Botulismo: ASL Lecce Sud dispone il richiamo dal mercato di Cime di Rape al naturale

E' stato confermato il caso di botulismo alimentare a seguito del consumo di cime di rape "al naturale". Il Servizio di Igiene degli Alimenti e della Nutrizione (SIAN) Area Sud della ASL di Lecce ha disposto l’immediato richiamo del prodotto dal mercato. La segnalazione per “sospetto botulismo” è partita il 9 ottobre scorso dal Servizio Igiene degli Alimenti e [...]

Nasce il consorzio per la tutela e la valorizzazione della Burrata di Andria IGP

Il 17 febbraio nasce ad Andria (Ba) il Consorzio per la tutela e la valorizzazione della Burrata di Andria Igp. Il Dott. Nicola Cusmai, Tecnologo Alimentare e Segretario dell'Associazione produttori Burrata di Andria dichiara che "Il consorzio nasce con l'obiettivo di salvaguardare l'origine della burrata e di definire, grazie al disciplinare di produzione approvato da Ue, Mipaaf e Regione Puglia, [...]

Regione Puglia: le attività esercenti devono controllare nei propri locali la radioattività naturale derivante dal gas ‘radon’

La Regione Puglia ha emanato la legge regionale n. 30 del 3 novembre 2016 con l'intenzione di assicurare il più alto livello di protezione e tutela della salute pubblica dai rischi derivanti dalla esposizione dei cittadini alle radiazioni da sorgenti naturali e all’attività dei radionuclidi di matrice ambientali. La predetta norma impone un monitoraggio delle concentrazioni di gas radon [...]

La Sicurezza Alimentare nella filiera dei molluschi bivalvi ed errori di informazione. Assoittica evidenzia il rigore dei controlli ma…

Assoittica rassicura sul rigore dei controlli degli organismi competenti e allo stesso tempo mette in guardia il consumatore da comportamenti non idonei che potrebbero compromettere la Salubrità dei molluschi bivalvi.     Fonte: www.assoittica.it  

Le intossicazioni alimentari da tossine naturali

Il Ministero della Salute sfata la credenza che ciò che è naturale non fa male!  Ha pubblicato infatti una guida al riconoscimento ed alla prevenzione delle intossicazioni alimentari da tossine naturali. Con questo nuovo strumento si vuole migliorare la consapevolezza dei cittadini su temi di rilevante importanza per la salute. Sapere quali possono essere in natura alimenti dannosi per [...]

EFSA stabilisce i valori di riferimento di Vitamina D

L'EFSA (Autorità Europea per La Sicurezza Alimentare) ha stabilito i valori di riferimento nella dieta (DRV) per l’assunzione di vitamina D. L'EFSA fornisce questo parere ai gestori del rischio dei Paesi europei, che li usano per esprimere raccomandazioni per i consumatori.  Il gruppo di esperti scientifici dell’EFSA sui prodotti dietetici, l'alimentazione e le allergie ha stabilito per gli individui sani [...]

EFSA raccomanda nuovi livelli di assunzione del potassio

Nel contesto di una revisione dei precedenti pareri scientifici per l'assunzione di nutrienti, l’EFSA ha stabilito i quantitativi ottimali di assunzione per il potassio. Il potassio è un minerale essenziale nella dieta umana e svolge un ruolo importante in molti processi fisiologici dell’organismo tra cui la distribuzione dei fluidi corporei, la trasmissione degli impulsi nervosi e la contrazione muscolare. Il [...]