Sempre più spesso si sente parlare di sicurezza nei luoghi di lavoro e di prevenzione dai rischi ad essi correlati. La conoscenza che il lavoro può essere causa di alterazioni dello stato di salute è cognizione molto antica. Attraverso un continuo studio e una sempre maggiore attenzione alla salute umana, nel 1948, la salute viene riconosciuta come diritto fondamentale, attraverso [...]
Gli anni ’90 rappresentano un decennio di cambiamenti radicali per i produttori di alimenti e mangimi. Gli scandali del settore avvenuti in questo periodo, come il caso dell’encefalopatia spongiforme bovina (BSE, ossia Bovine Spongiform Encephalopathy) nota all’opinione pubblica come morbo della mucca pazza, o il caso dei polli alla diossina, hanno reso tutti consapevoli del fatto che l’igiene degli [...]
Le etichette alimentari sono l’unico strumento di cui dispone il consumatore per orientare le proprie scelte tra gli affollatissimi scaffali dei supermercati. Esse rappresentano un’efficace strumento di comunicazione ed una loro comprensione permette di effettuare acquisti più consapevoli. Fornendo informazioni sulle reali caratteristiche del prodotto, sugli ingredienti utilizzati e sulla qualità, senza ovviamente indurre in inganno, le etichette alimentari [...]
Secondo l’art.17 del Dlgs. 81/08 tra le attività non delegabili del Datore di Lavoro vi è la cosiddetta Valutazione dei rischi. Tutte le aziende con almeno un lavoratore sono, infatti, tenute a tracciare una mappatura dei rischi per la salute e la sicurezza dei lavoratori in azienda. Per farlo il Datore di Lavoro, supportato dal Responsabile di Prevenzione e [...]
IFS Food è uno Standard Internazionale, riconosciuto dal Global Food Safety Initiative (GFSI), per la valutazione della conformità dei prodotti e dei processi in relazione alla sicurezza e alla qualità degli alimenti. L'obiettivo della certificazione IFS Food è quello di valutare se le attività di processo di un produttore sono in grado di realizzare un prodotto sicuro, legale e [...]
A volte per imprimere un’accelerazione alla crescita aziendale è necessaria una figura esterna, dotata di un punto di vista diverso e di quella esperienza e professionalità, capaci di guidare al meglio l’azienda nel suo percorso di sviluppo. Ecco perché nei momenti di maggiore crisi aziendale, di rallentamento della produzione o semplicemente quando si voglia espandere il proprio business, conquistare nuovi [...]
